A continuación, te explicamos de forma breve 8 requisitos básicos y fundamentales en el etiquetado de alimentos preparados que se especifica en el Reglamento (CE) 1169/2011. Para empezar, es muy importante que la letra de la etiqueta sea fácilmente legible, para ello se usará un...
En estas fechas de Semana Santa, uno de los dulces por excelencia más consumidos son las fogassetas o monas de Pascua. Al consumir la mona de Pascua se simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias han llegado a su fin. Sobre todo, es en Cataluña,...
La primavera, el buen tiempo y el calor se acercan, lo que significa que cada vez más apetece tomar cosas fresquitas, entre ellas, el producto estrella: los helados. Por ley, los helados se definen como “aquellas preparaciones alimenticias que han sido llevadas al estado sólido,...
Más que una nueva moda, el tema del control de alérgenos en la restauración colectiva y en demás establecimientos donde se venden y manipulan alimentos, es un asunto de relevancia para garantizar la protección de la salud pública. ¿Por qué? En primer lugar, porque las consecuencias...